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管理茶饮店不到位会出现什么问题

来源:未知点击: 发布时间:2022-06-29 09:51

  一些商家看到自家茶饮店生意不好,首先会认为是不是因为宣传不够,没有吸引到他们来消费。其实宣传只是其中的一方面,都包含在茶饮店的管理当中,一般来说店面生意不好会由多种因素导致,今天阿水大杯茶官网就挑选其中三点来讲。

茶饮

  1、店员操作水平欠佳

  由于前期培训没有到位,以至于在实际制饮过程中不是做错,就是还要看着配方做。这不仅影响到产品的口感,还会直接降低茶饮店的效率,因此开茶饮店一定要提升店员的操作水平,做到又准又快。商家可以采取晋级形式进行鼓励,激励他们多记多练,相信很快就能获得提升。

  2、店员服务意识不够

  奶茶行业对于服务质量要求很高,微笑服务是很基本的礼仪,因此在招人的时候,就可以挑一些面向和善、性格开朗的人。工作时,要求所有员工都要注意自身仪态,文明用语,微笑对人,当然也可制定相应的制度。

  3、原物料浪费严重

  茶饮店的每一笔成本支出都应该严格把控,除了日常所需支出以外,尤其要控制好成本浪费。这首先一点就是原物料,如果发现近期物料成本过高,商家应该查一下是哪一个环节出了错误,然后找出来后要要做好核算,有计划、有规范地管理。

  茶饮市场早几年就已经是一片红海,但是市场和资本对茶饮店还是非常看重。虽说如今这个行业的竞争相当激烈,但也不是没有机会创出一番事业,只不过机会都是留给有准备的人。因此,当生意不好的时候,就要反思是哪一步的管理没有做到位,并加以改善。